鲸油灯,听说近几年,京中流行一种‘烧刀子’酒,也是你所研制?”
“啊,是有这么回事。”
苏大为大脑急速运转。
本来他入宫,是想提及李义府的事。
却没想,还没找到机会开口,李治便接二连三的发招。
李治现在提起酒的事,是何意?
关于酒,大唐有一个“榷酤之制”,指的是政府对酒实行专卖制度。
由朝廷,具体来说,是天子手下官署垄断酿酒技术。
不仅设立一个专门管理酿酒的部门“良坛署”,而且还有专门的门店来卖酒。
盖因为,酒在唐时,也属暴利行业。
唐人获酒,有三个渠道。
第一种渠道就是购买官酒,也就是良坛署所制。
但这种酒,其实口感并不太好。
最好的酒和酿酒师,各家都需要献给皇帝。
这种好酒的产量有限,一来全手工制作,二来皇帝和后妃的饮用,赏赐有功的官员臣子。
还有国家祭祀。
基本就全消耗掉了。
第二种获酒的渠道是私人作坊酿酒,这种坊的格局往往都是前店后作坊。
也就是后世影视剧里常出现的酒楼、酒店、酒肆。
苏大为的“烧刀子”酒,也是用的这种模式。
在长安大受欢迎。
而且他手下工坊所制之酒,通过商贸远销草原和辽东。
可谓日进斗金。
当初跟着苏大为投入制酒的几家,如李客师和安家,都是赚得盆满钵满。
别看这种小酒坊在长安如蚂蚁铺般,开得倒处都是,竟引无数文人骚客为其折腰。
比如后来的诗仙李白,就是这些店铺的常客。
第三个渠道,便是家庭自酿酒。
按唐人心目中的排名,官营垄断的酒,口感最差,其次就是酒肆,因为要量产,只能说比官酒要强点。
最好的,当属家庭自酿酒。
不会偷工减料,舍得用粮食,也不存在掺水问题。
当然,苏大为改良的制酒工艺,烧刀子的酒精烈度和口感,已经完全打败了所谓自酿酒,在大唐权力辐射之处,都赢得极大的口碑。
和鲸油灯一样,成为大唐向外贸易的名片之一。
这些念头,在苏大为脑中一闪而过。
他立时刻起来,叉手行礼道:“是阿弥疏忽了,待我回去,就把制酒的法子整理一下,交到宫里,若有需要,我家中也有熟练的制酒匠人。”
“咳,阿弥坐下,坐下说话,你这说到哪里了,传到外面,岂不是让外人以为朕贪图你制酒法,不好。”
“陛下说的是,不过这并不是臣子对陛下,而是阿弥对陛下的敬爱,就如这逍遥椅。”
苏大为七情上面,一脸诚恳的道:“若非陛下不弃,给臣施展的机会,哪有臣的今天,臣但凡有尺寸之功,皆陛下所赐,有什么便给之事,也应该想着陛下。
这几年在外征战,竟忘了将‘烧刀子’交给阿姊,这是我的疏忽。”
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