“还不就是一道菜?”
刘子夏笑了一声,道:“咱们华夏五千年的文化底蕴,可不仅仅只有历史、医学、天文……这饮食之道也是大有文章。”
“真的假的?”欧子龙眨了眨眼睛,脸上充满了求知欲。
“当然是真的了!”
章浮君接过了话茬儿,道:“中华饮食文化博大精深,炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻……等种种做法,只有你想不到的,没有咱们华夏厨师做不到的。”
“世界上很多的饮食做法,都是源自咱们华夏,跟咱们华夏的先人比,那些西方国家就是个弟弟。”
刘子夏比了比右手小拇指,甚至还用大拇指按在了小拇指第一关节处,说道:
“咱们别的不说,就单单只是说说这道佛跳墙吧!”
见所有人都把目光投了过来,刘子夏突然一抬头,看着章浮君,道:
“章叔,剩下的就靠你了!”
“你小子,还真是懒!”
章浮君苦笑着摇了摇头,说道:“那我就跟你们说说吧。”
清了清嗓子,章浮君刚要说话,刘子夏很有眼力劲儿地推过来一杯水,道:“章叔,您先润润嗓子!”
“还算你有点良心。”
章浮君看了刘子夏一眼,说道:“清光绪二十五年,有官员宴请闽省布政史周莲吃饭,在席间啊,就给周莲上了这一道菜,名字叫做福寿全。
周莲吃完这道菜以后,那是非常的满意呀,回到他自己的府里面,就叫自己府上的厨师,一个叫郑春发的人,依法仿制这道菜。
这个郑春发啊,在仿制这道菜的时候,自己还做了一些改良,减少了一些肉类的用量,取而代之的,是丰富的海鲜,一下子就使这道菜变得更加的鲜美、可口。”
“那增加了海鲜,不是缺少了原来那些食材本身的味道吗?”欧子龙皱了一下眉头,说道。
“这道菜就是鲜和浓!”
章浮君说道:“而且还有一点要说清楚,就是这道菜本身就是一个浓郁味道的结合体,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味!
所以更多的海鲜不光没有让这道菜失去本应有的味道,还让它充斥着各种意料之外的味道惊喜。”
“我明白了!”欧子龙点点头,说道:“章老板,不好意思,您继续说。”
“嗯!”
章浮君点点头,说道:“后来这个郑春发啊,就不在布政司衙门干了,跑到福洲的东街上开了这么一家饭庄,叫‘三友斋’,也就是今天的聚春园!
他们主打的招牌菜,还是这道福寿全,很多人那是慕名而来啊。
就有这么一次,在文人聚会的宴席上,大家都吃完这道菜了,纷纷拍手叫好,有人席见赋诗曰:
‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’,从此以后,这道佛跳墙就变得美名于天下了!”
啪啪啪!
章浮君话音刚落,不论是陈同明还
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