第二十五章做米酒
“建国,你拿这么多大米是不是准备做米酒的啊。(顶点小说手打小说)”奶奶看着两大袋米“先让我来看看大米质量如何。”
昨天小叔知道钱爸要准备做米酒的打算后,回家就打电话和自家老娘说了,说那个大米如何如何的好,要比超市里买的高级米好吃多了,然后自己家也拿了点,不过就不拿来孝敬自家老娘了,要孝敬也要让老哥也就是钱爸去孝敬了,自己家的就给老丈母家吧。
钱家老奶奶给自家小儿子一说后,就特别想看到小儿子赞不绝口的大米,还好知道今天钱爸他们要来看自己,不然早就电话让大儿子来了。
“是的,这就是准备做酒的大米,我准备一百五十斤做酒,剩下的五十斤大米给你们两老先吃着。过个两个月我再送点来。不多,大家先尝尝吧。”钱爸把米袋拿到自家老娘门前,让她看看质量如何。
“这个大米不错,口感你弟弟昨天也尝过了,肯定好。这个大米做的米酒不会差到那里去。正好今天就开始做吧。你们也可以帮忙搭个手。”钱奶奶一看这米就知道为啥小儿子说好吃了,自家也好多年没做米酒了,老头子也一直说外面买的米酒不好喝,可自己去买的大米吧质量又不好,好吃的米吧价格又贵,做米酒真不舍得。
现在好了,自家大儿子拿来的大米说是小琴朋友种的才两块五一斤,虽然也不便宜,可大米质量好啊,也要了。
奶奶先把将米饭煮好,最好略干一点,多亏家里还有以前盘的大灶台,那是特别为做米酒盘的,后来家里改造的时候,奶奶还特意留着,不允许改装,所以家里的厨房特别大,在城市的私房里也很少见了。然后把米饭拿出来冷却,同时奶奶还指挥钱爸他们把酒缸清洗,做米酒的器皿,最好是玻璃或陶瓷的,不过奶奶还是喜欢用陶瓷的,说这样味道好。等米饭冷却到差不多5度的时候,奶奶摸摸觉得温度差不多了撒上米酒曲,然后把米饭和米酒曲拌匀,同时将适量白开水拌在米饭中,不过这个白开水就是钱琴一早带去的空间水烧的,和奶奶他们说是朋友拿来的山泉水,奶奶一听就道这个酒不好才有问题了,水是好水,米是好米,钱妈接上去句再加上咱妈这个高手做能不好嘛,把钱奶奶哄的眉开眼笑的,不过钱奶奶做的米酒是远亲近邻都知道的,以前每次做米酒后,全都要来讨点喝喝的,所以每次新米收获好后,钱奶奶都要准备个几百斤新大米来做酒,不然不够分的啊,后来大米质量不好后,就没做,每次亲戚喝酒的时候都会说钱家大*奶也就是钱琴她奶奶做的米酒真是好喝啊,可惜现在喝不到了。
不过也许从这次做米酒开始,钱奶奶又要重出江湖了,也许等
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