睛里发出一丝亮光,看来这位年轻人真的是厨艺大师,若不然也不会品尝出他们酒楼菜肴的出题所在。
而唐柔更是吃惊的长大小嘴儿,不对啊,林天不是一家包子铺的小老板么?怎么还会做苏杭市的名菜?这熟练的刀工,比那些特级厨师还要腻害。
一时间,唐柔突然对林天有些佩服、欣赏,还有一丝丝的爱慕!
林天完全不在乎外人的眼光,专心致志的做着自己的事情,虾仁全部取出之后,用厨房纸吸干它们的水分,然后加入盐和鸡蛋清,用筷子搅拌到有粘性,最后在放入干淀粉拌匀上浆。
点火起油锅,当油温到了五成热的时候,林天扭头看了一眼那个厨师长,笑道:“胖子大厨,之前你虾仁在油里滚得时间太长了,导致虾仁滚的太老,鲜嫩的口味都没了…记住了,只需要十二三秒就行了。”
原本厨师长是很不服气林天的,但现在却像是一个耐心学习的小孩子,听到林天对他说话,急忙点着头。
虽说下油滚虾仁是个很小的动作,但时间和火候控制的不好,就会彻底的影响虾仁的口感。
虾仁滚过油之后,林天将锅里的底油下姜葱爆香,只留这种味道,姜葱取出不用,然后调小火快速煸炒虾仁,再加入茶叶和茶汤,匀炒几下便出锅了。
当林天将一盘鲜嫩清香的龙井虾仁放到桌上时,众人的口水瞬间流了下来,这股清香竟然可以盖住厨房的葱蒜姜等有刺激性的味道,这可是他们从没有遇到过的。
看着盘中那些诱人的虾仁,厨师长咕噜的咽了一下口水,低声的问道:“先生,我可以尝一下吗?”
林天笑了笑,取过筷子,夹起一只虾仁,却是凑到了唐柔的嘴边,笑道:“啊…张嘴!”
唐柔可真的是受宠若惊,没想到林天竟然当着这么多人的面,喂她吃东西,这不是在撒狗粮吗?
虽然他们是假恋爱,但心里还是美滋滋的。
于是,唐柔轻轻的张开小嘴,将林天送过来的虾仁轻轻的咬紧了嘴里,慢慢的咀嚼着,顿然眼睛瞪的很大,惊讶的说道:“哇,这是我吃过最好吃的虾仁…鲜嫩无比,清香留口……”
林天轻笑一声,他知道自己做的东西很好吃,可不用这么浮夸的表情啊。
“比厨师长的龙井虾仁如何?”林天又问道。
“说实在的,真的没法比,硬要来形容的话,就是…一个是糟糠,另外一个是天上的琼浆。”唐柔想到了一个蛮贴切的两样东西,来对比厨师长和林天之间的差距。
厨师长听了,差点一口老血喷出来,他知道自己做的不如林天的好,可没必要用糟糠比喻他做的东西吧?
随即,厨师长用筷子夹起虾仁放进自己的嘴里,然后眼泪都激动的流了下来。
他这些年,厨师算是白做了,竟然能够有如此美味的东西,真的,吃完林天做的龙井虾仁后,其他的东西真的是糟糠。
不,连猪食都不如。
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