不就是一甑吗?再多来一甑也不是问题。”
谢文军嗤笑道:“你小子别吹牛,就你那小身板我还不清楚,一会你可别喊累。”
谢文浩嘿嘿一笑:“士别三日当刮目相看,这点道理你都不明白?今天我就给你小露两手,木杵交给我来,你负责洗木杵和翻糍粑。”说着举起放在石臼边上的木杵,放在铁盆中略作清洗。
谢文军嚯的一声喝道:“行啊!动作挺熟练,我就让你先动手,一会要坚持不住赶紧换我。”
“行了,别那么多废话,赶紧往石臼里放糯米。”谢文浩故作不耐烦样子。
打开饭甑盖子,随着扑面而来的热气是浓浓糯米饭香。谢文浩不由吸吸鼻子,肚子也适时的咕咕叫唤着。昨天晚饭刚顾喝酒聊天,饭没吃多少,晚上又熬到两点才睡,这时肚子已经饿的不行。
谢文军家打糍粑选用的糯米是自家去年新收的糯米,种植过程中没有打农药,也没有施化肥,尽管一亩地产量不高,但是自家吃起来很放心,味道也比市场上卖的好很多。
谢文军用木瓢挖了几瓢糯米,倒在石臼中,大声道:“小浩,今天要打的糍粑比较多。可能要分几次,一会你要累了赶紧换我来,可不敢把你累着,要不然我爸肯定饶不了我。”
谢文浩在掌心吐了口唾沫,双掌摩擦数下,高高举起木杵,猛地砸在石臼糯米上,发出“砰!”响声。这套动作是他以前看别人打糍粑时学会的,今天还是第一次打。
糯米本已经蒸的熟烂,谢文浩这一木杵下去,将一粒粒的糯米砸成烂泥状,嘴里问道:“军哥,往年最多也就半饭甑的量,今天怎么打那么多糍粑?”
谢文军双手在装满热水的铁盆中浸了下水,然后弯腰把砸烂的糯米翻到石臼底部,同时将还是米粒状的糯米聚拢在一起,“你雪英嫂子家今年没打糍粑,问我们要了些。正好你也喜欢吃,我妈就说趁这机会多打一些,让你带学校尝尝。”
糯米的粘性很强,尤其是这种砸烂的糯米糊,在古代经常用来做建城或修建坟墓时的粘合剂,可以数百年不倒。谢文浩连续挥动木杵猛砸数下,拔起来时木杵下端已经被糯米粘住,他将木杵放在水盆中,让谢文军趁机将粘在木杵端的糯米取下,这才继续猛砸起来。
打糍粑耗费体力主要原因有两个:一是木杵本身很重,需要很大力气才能砸下去;二是因为糍粑在打的过程中会变得粘性很强,经常黏住木杵不容易提起来。
谢文浩奇怪问道:“雪英嫂子家不是在镇上卖早餐的吗?我记得以前在初中读书时,经常在她家吃汤粉和油条包糍粑。她娘家自己都做糍粑卖,怎么现在还问你要糍粑了?”
谢文军闻言苦笑道:“小浩你是不知道,现在外面物价飞涨,原料成本上升,做出来的东西又不能卖太贵,毕竟只是早餐,价格太高就没人来吃。加上做生意的人越来越多,竞争很激烈,她爸就把早餐店连带设备都转让了出去。”
谢文浩狐疑道:“我记得嫂子家汤粉味道很不错啊,以前去吃早餐的时候还要排队呢?怎么现在就沦落到关门地步?”
谢文军叹息道:“以前你嫂子家有祖传秘方,还能吸引不少老顾客回头光顾。可前阵子听说有一味原料不好收购,就算有卖的,品质比十几年前越来越差,价格还很贵。她家的秘方对原料品质要求很高,原料品质不行,做出来的东西口味就会差别很大。”(未完待续)
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