“时间到!请两位端上你们的作品。”
一个时辰之后,负责唱时的小二高声喊道。
厨房的门打开,陈虎和王大厨两人先后从厨房中走了出来。
“哼!小子,不是刀功好就代表自己厨艺好,等下老夫便叫你明白,什么才是真正的厨师。”对自己制作的菜肴充满自信,也想要从这上面找回面子的王大厨冲着身旁的陈虎傲然冷哼道。
“我拭目以待。”陈虎表情不变,微笑道。
灵肴再手,哪怕是最低级的,而且还是被他用世俗的方法改良后的版本,也不是一般的美味佳肴所能比拟的,自是不怕王大厨的菜品。
“两位,不知道你们谁先来?”五位评审彼此对视一眼,然后由其中一名年龄稍长的男子开口问道。
“我先来。”王大厨看了陈虎一眼,没有犹豫,立刻上前一步道。
自信归自信,但为了避免阴沟里翻船,王大厨还是选择抢占先手,以味道锁住五位评审的味觉,让他们在品尝陈虎的作品时,好降低评分。
毕竟味觉这东西是存在相互影响的,重味压清,所以只要不是专业的品评师,不管你漱多少遍口,口腔中都会留有一些其他的味道。或是水味,或是口气,亦或者之前佳肴的残留……
再加上先入为主的观念影响,后上的菜品确实会在一定程度上受到影响,使评分降低。
当然,这只是针对菜品稍弱的情况,对于真正的好菜,就算是后上,也依旧可以压过前菜,取得味觉和印象上的残留,击破前菜留下的‘城墙’。
陈虎自时明白这些,眼神闪了闪,清淡一笑,示意王大厨先去送菜。
事已至此,改无可改,反不如表现的大气一些,留下一个好印象,为自己在争取一些加分。
随即王大厨端着托盘上前,将托盘摆在了五位评委身前的长桌上,然后揭开盖子,露出里面色泽金黄、表皮焦脆,腾雾之上隐有鸭子形象出现的菜品——
“这便是我的拿手菜——醉仙鸭。”王大厨得意道。
做了那么久的香酥鸭,差不多有人都已经忘了,自己的成名菜是醉仙鸭,而非是香酥鸭。
虽然两者表面看起来差不多,光从外象上看似乎没有多少不同。
香气扑鼻,引得五位评委下意识的吞咽了一口口水。
“咕噜。”
就更不要说其他人了,各个望眼欲穿,恨不得取评委而代之,品尝王大厨的醉鸭。
“几位请品尝。”
五位评委没有犹豫,各自拿起筷子夹起一片分切好的鸭肉,放入口中品尝起来。
“唔……好酥!”
这是五位评委对鸭肉的第一感觉,然后便是好油,好香,味道绝佳,既有鸭子本身的肉味又有酒得香气,还有调料的味道,充分的将鸭肉中的肉油给中和,使人在吃的同时既感觉美味,又没太多的油腻感。
随后鸭子中
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