时将炸鱼时滗出的热油适量下入,把汁烘成活汁,将鱼带汁装盘。
而后油温五成热放入面条,炸至金黄,捞出放在了鱼上。
“丫头,拿走吧。”
沈之璃看着白远的操作,有些不解。
“怎么面条还盖在鱼上了?这鱼不是单独的一道菜吗?”
白远手下的动作未停。
“糖醋软熘鲤鱼焙面,崇祯最爱之一。”
“在当时无允许谁也吃不到。”
沈之璃惊诧。
“啥!”
“这就是明末皇帝的最爱?!”
“你开玩笑的吧,大清都亡了多少年了,还明末呢。你怎么会知道这道菜的做法!”
白远无奈。
“丫头,说过多次,我乃……”
“行了打住。”
沈之璃立即抬手做制止状。
“我知道你要说你是那白狐老祖宗了。”
“你就当我没问过这个问题吧。”
白远的解释,沈之璃甚至都已经能一字不差的背下来了。
再多说几次,耳朵都快听出茧子来了。
沈之璃微叹了一口气,端着味道和卖相都极佳的菜走了出去。
接下来白远又做了一道菜和一道汤,两人一起端着盘子、汤碗,在餐桌旁坐了下来。
白远做的菜式,除了最开始那道茭白炒肉,其他的沈之璃都是第一次见。
尽管她十分想现在就夹菜,但良好的家教,让沈之璃顶着饥,饿等待白远这个做饭的人先动筷子。
见她咽着口水,眼神不断的在四道菜上游离的样子,白远便指着菜开口。
“吃吧。”
有了这两个字,沈之璃毫不犹豫的动起了筷子。
她先夹了那道凉菜,随着嘴巴不断咀嚼,她的双眼也越瞪越大。
刚刚把菜咽下,沈之璃便惊讶的问。
“这道菜叫什么啊?”
“怎么里面没有香瓜,我却能尝出香瓜的味道!”
白远开口。
“赛香瓜,龙国厨界第一人高厨的拿手凉菜。”
“呃……”
虽然这道小凉菜确实好吃,但沈之璃完全没想到,一道小凉菜还有这么大的背景。
“名字起的确实符合这道菜的精髓!”
“黄瓜、雪梨、山楂糕加调味,竟然能组合出香瓜的口味来,真不愧是高厨的手笔。”
“可高厨都已经超高龄了,早就不做菜了,你是怎么偷师的?”
白远沉默,这丫头根本就不信他说的自己活了三百年的实话。
他活这么久,什么珍馐没吃过?
然而有这一桌子美味,沈之璃根本就没在意白远是不是回答了她的问题。
沈之璃边吃边想:白远有这么高的做菜天赋,不当厨子不是可惜了?而且还得是那种五星级饭店,才能请得起的厨子才行!
想到这,沈之璃迫不及待的喝了一口盛好的汤。
鲜甜的口味让她的双眼都变得亮晶晶的。
“这汤叫什么,好好喝啊!”
沈之璃问完,忍不住又嘬了一口汤。
汤的味道极鲜,让她忍不住微眯起了双眼。
“乌云托月,孔府名汤。”
“南边那个孔府,不是齐鲁那个。但可能孔府也失传了,不然现在应该会出现在国宴上……”
“我去,按你这么说,就连皇帝才能吃的菜我都尝过了,岂不是尝了天下难得的美食了。”
沈之璃这话是带有开玩笑的意味的。
她虽觉得这些菜式都十分新颖,并且味道也都极好,但是却根本没将白远介绍的来历放在心上。
就拿那道崇祯吃过的糖醋软熘鲤鱼焙面来说。
皇帝老爷都跪了多少年了?而白远现在才二十几岁,他上哪偷师学艺去?
但是白远却一脸认真的道。
“还有许多,有机会便做给你吃。”
沈之璃夹菜的手一顿,虽然白远愿意下厨给她烧菜吃,她真的蛮感动的。
但这大哥还真把她的话放在心上了?!
岂不是每次吃他做的菜,都要听一下菜的来历?
他有这么多菜肴编造的灵感的吗?
真离谱啊!
不过沈之璃的内心,却有些期待起白远下次下厨了。
他的手艺实在是太好了,这嘴根本就停不下来!
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