“嗯,这鱼肉的味道绝了!”
“我以为红斑长到这种个头,鱼肉的口感肯定会差一点,没想到口感却是另有一番风味。鱼肉虽然没有软糯入口即化,但是鱼肉里的油脂多了,使得鱼肉的油香更足,而且大块的鱼肉咬起来更加有劲道,更加有满足感。”
“这红斑的鱼肉很有嚼劲,如果拿来做刺身,口感肯定会更加好,有韧劲,有油香,没有鱼腥味,而是淡淡的鱼鲜味,所以一定会让人停不下来口的。”
午饭的时候,陆天明首先品尝了一道清蒸红斑。这条红斑个头比较大,宰杀之前刘浩还特意称了一下,竟然有五斤八两重。这种个头的红斑近海真的极少能见到。一般都是在深海,或者在外国海域居多。
“明叔,以你的眼光来看,这红斑如果出售的话大概是个什么价格?”刘浩看见陆天明对这清蒸红斑评价这么高,忍不住出声问道。
刘浩对海鲜市场的价格不是太清楚,而且海鲜的价格多变,不同的地方价格不同,不同的季节价格也会有波动,而且有时候差别会很大。还有一个就是特别的海鲜,比如一些稀有的,很少抓到的,个头特别大的,价格就要看收货的老板了,有时会因为不同的人价格也有着天壤之别。
“红斑鱼肉里的必需氨基酸组成比例合理、营养平衡。很多人都相信这鱼有坑衰老和提高记忆力的功效,所以价格比较高。尤其是在港岛那边,为了讨个好意头,他们摆酒席都喜欢做一道清蒸红斑。而我们这边随着生活水平的不断提高,也开始学着港岛,摆酒席也做一道红斑的菜,所以现在的红斑的价格在不断的上涨。”
“虽然你抓到的红斑味道很极品,但是毕竟不是养殖的,不能批量出售,只能走高端的渠道。比如卖给酒楼就比你卖给鱼贩的价格要多得多,不过也要他们尝过这鱼的味道才行。”
所以你以后还能抓到这种味道极品的红斑,可以全被卖给我,你明叔我保证出价格一定会比别人的高,而且我和你爸这么多年的朋友不会坑你的。”
“现在市场上过了两斤的红斑价格一般在五百左右一斤。如果你抓到还是今天这种红斑,我给一千一斤,如果市场价格升了,我给的价格也会跟着升,具体价格我们到时候看,你觉得怎么样?”
陆天明如实地把红斑的一些情况告诉你刘浩,说完还不忘继续夹鱼来吃,鱼的味道实在太诱人了。
“那肯定卖给明叔你啊,做生不如做熟嘛,我只不过在想,如果我抓到很多这种极品的海货,你那里只有一间店铺肯定消化不了,所以想找多点出货的路子。”刘浩一连不好意味地回答。
“呦,这种货色你还想着能批量抓?这可不是鱼排里养殖的货色,你想捞就有得给你捞的。”陆天明
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