“卡啦”一声,饭盒的盖子打开,郑晓宝暗叹口气:满满的一饭盒,都是肘子肉。
富裕一点的京城人在春节期间——当然大家大户就无所谓了,会买来一两个猪肘。
先用烙铁或是火筷子,在炉火里烧红后,把残留的猪毛去掉。
浸泡洗干净,就把猪肘放进大锅中炖煮。撇水沫子、加各种调配料,咕嘟两三个小时后,肘子已经炖得软烂。
这时候,并不是直接去出来吃——不是餐馆里那种“东坡肘子”的吃法。先把已经炖得离了肉的大骨头拆解下来,再用细棉线把肘子的肉捆扎得结结实实。
带肘子彻底冷凝了,再用刀切成薄片装盘。
肘子肉每片都带着皮、肥肉、瘦肉,或者白嘴吃,或者蘸上酱油、香油、醋、蒜泥的调料吃。总之,这是老百姓家里的高级食物,
这一大饭盒的肘子肉,基本就是一个猪肘炖出来的量了。
冉泽平夫妇的平常日子,过得也很勤俭。因此,面对这么多肘子肉,郑晓宝觉得很不好意思。
聋老太太也走近前看,不禁发出一声惊呼:“好家伙,真舍得!”
既然已经拿回来,郑晓宝也就不能送回去,只得收下。
找来一双筷子,他递给聋老太太:“您先尝两块。”
虽然不到饭口儿,但聋老太太还是不能拒绝喷香肘子肉的诱惑。
夹起一片皮、肥、瘦相连的肘子肉,她笑呵呵地放进了嘴里。
嚼了几下,她感到很满意:“嗯,炖得真烂糊。得了,先收起来吧。”
把饭盒盖子盖好,郑晓宝笑着说:“这是秋水妈妈特意让我给您带回来的。”
“谢谢她。”聋老太太坐回床边,“这一大饭盒,可劲儿吃吧。”
屋里的气温略高,郑晓宝担心肘子肉放不住。他正要把这个饭盒拿到屋外的小厨房去,却见屋门被一大爷拉开了。
“老太太,过来看看您。”他说着进了屋。
对他点点头,郑晓宝把饭盒放到小厨房后,再返身回了屋子。
易中海嘘寒问暖之后,再提起来秦淮茹的家事。
聋老太太听说贾张氏回了老家,不禁皱着眉头问:“她那脾气,能干?”
见她这样问,一大爷易中海叹了口气,脸色铁青:“这事儿,能容得她吗?”
说着,他就把这件事的前因后果、处理过程,大致说了出来。
可想而知,把贾张氏送回老家去,秦淮茹一家,以及一大爷易中海等人,是颇下了一番功夫的。
贾张氏或许是情绪激动,或许跟长期服药有关,再或许就是遇到某些事有过度的应激反应。总之,她只要有自己猜疑、猜忌的事,只要是和秦淮茹相关,就很容易暴跳如雷。
对于这样的“武疯子”,一般来说都很难对付。邻里肯定是不堪其扰,一大爷更是被她用恶言恶语这样无形的鞭子,抽打得“体无完肤”。
家里
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