汤夏奕给我煮了一杯爱尔兰咖啡,咖啡店门关着,我第一次真正看到爱尔兰咖啡的做法。
他在特制的咖啡杯杯口上涂了一圈柠檬汁,往杯子里加了两块焦糖和威士忌酒,然后点燃了烤杯架,汤夏奕慢慢转动着高脚杯的底座,然后整间制作咖啡的小屋子里充满着浓郁的酒香。
“要试试吗?”他转过头看了我一眼,见我点头,他便耐心地给我示范,他细长的手指在烤杯的时候转动高脚杯底座的样子,真的很耐看,待他松开手,我学着他的样子,握着被子底座,慢慢转动杯子。
“那是什么?”我指着一旁的也点着火在烧的机器问他,他往里面倒了些咖啡色的东西。
“这是虹吸壶。”他淡淡地应了一句,目光专注。
杯口原本出现淡淡的白雾消失了,他示意我松手,然后拿着还在烤杯的高脚杯,将被扣移到了正烧着的火源处,只听到细细的“轰”一声,杯子里开始燃烧着蓝色的火焰,他将被子平放在桌子上,轻轻晃动着杯子。
杯子里的威士忌随着在酒杯里缓缓摇动,汤夏奕见我看呆了,脸上露出浅浅的笑意,然后说:“这个步骤一定要小心,一定不能让酒液洒出来。”
我哦了一声,看到酒杯里的火焰渐渐消失了,汤夏奕轻轻说了声:“烤杯就结束了。”他的注意力回到虹吸壶那边,关了那边的火之后,又是几个让我有些目不暇接的动作之后,我便看到那个虹吸壶里装的煮好的咖啡色液体。
“那是咖啡吗?”我问。
“嗯。”汤夏奕将咖啡倒进烤好的高脚杯里,他边倒边说:“这个是曼特宁基液,会比一般的单品咖啡浓一些。”
我看到他将咖啡倒进高脚杯里直到杯子的第二根金线处,然后转身又去拿准备好的鲜奶油。
汤夏奕将泡奶油缓缓地挤在热咖啡上,然后又撒了些巧克力粉。
“好了。”他说,然后端着咖啡往外走。
到了外面,他找了个靠窗的位置坐下。然后把咖啡放到自己的对面,示意我坐下。
我在他的对面坐下,他浅笑了一下,说:“试试看。跟以前喝过的,有没有什么不一样?”
我端起咖啡,小心翼翼地抿了一口。
还是感觉到了那种咖啡里淡淡的酸甜味,和以往不同的,舌尖很明显能感觉到咸涩的味道。
“感觉到了?”汤夏奕紧盯着我脸上的表情。然后问道。
我点点头,“感觉到了,今天的这种感觉,更甚。”
眼泪的咸涩吗?
“不是眼泪。”汤夏奕说:“我在杯口,抹了一点点盐。”
我放下了咖啡杯,我摇摇头说:“以后我再也不会喝爱尔兰咖啡了。”再也不喝了。
原本压抑的那些情绪,都被这一口咖啡搅扰得不可收拾。
汤夏奕的目光变得悠远,他看着窗外的天空,轻轻叹息了一声说
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